Narancsos-répás süti

Hozzávalók:

• 270 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt vagy durumbúzaliszt vagy gluténmentes liszt (https://mentespont.com/Biopont-bio-sima-durumbuzaliszt) 
• 500 g reszelt sárgarépa
• 1 közepes alma (a levével együtt, reszelve – elhagyható)
• 2 narancs reszelt héja
• 2 narancs frissen facsart leve
• 150 g mézhelyettesítő (https://mentespont.com/Dia-Wellness-Maci-sweet-mezhelyettesito)
• 20 g sütőpor
• 3 tojás
• 0,5 dl tej (vagy víz, esetleg almalé)
• 20 ml folyékony édesítőszer (https://mentespont.com/Love-Diet-Special-folyekony-edesitoszer-200ml) (ízlés szerint - elhanyagolható) 
• 5 dkg dió
• fahéj ízlés szerint
• só ízlés szerint

Elkészítés:

A sárgarépát és az almát reszeljük le (az alma nem kötelező, de puhábbá, krémesebbé teszi a sütemény belsejét).

A lisztet keverjük össze a sütőporral.

Egy nagy tálban dolgozzuk össze az összes hozzávalót, kivéve a tojások fehérjét.

Hagyjuk a masszát kb. 15 percig pihenni, hogy a liszt felszívja a nedvességet.

A tojásfehérjéket verjük kemény habbá. A hab egyik felét keverjük bele a tésztába robotgéppel, majd a másik felét óvatos, forgató mozdulatokkal dolgozzuk hozzá, hogy könnyű maradjon a massza.

A tetejét megszórhatjuk darált dióval, majd előmelegített sütőben süssük készre.