Citromos kókuszcsók

Hozzávalók:

• 20 dkg kókuszreszelék
• 10 dkg cukor vagy cukorhelyettesítő (https://mentespont.com/Dia-Wellness-cukorhelyettesito-14) (ízlés szerint)
• 2 db tojásfehérje
• ½ db bio citrom leve és reszelt héja
• 1 csipet só

   

Elkészítés:

A tojásfehérjéket egy csipet sóval robotgép segítségével kemény habbá verjük. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és tovább habosítjuk, amíg a massza fényes, sűrű és krémes állagú nem lesz.

Belekeverjük a frissen facsart citromlevet, majd spatula segítségével óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket és a reszelt citromhéjat.

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, a sütőt előmelegítjük 160 °C-ra. A kókuszos masszából teáskanálnyi halmokat formázunk a tepsire.

Az előmelegített sütő középső rácsán körülbelül 15 percig sütjük, amíg a kókuszcsókok enyhe színt kapnak.
A kész süteményeket a sütőpapírral együtt egy rácsra emeljük, és hűlni hagyjuk.