Mézeskalács (Gluténmentes, cukormentes, szénhidrátcsökkentett)

Hozzávalók:

• 1 csomag Éléskamra Puha és illatos mézeskalács szénhidrát csökkentett lisztkeverék (https://mentespont.com/Eleskamra-mezeskalacs-lisztkeverek-200g)
• 3 db M-es tojás (összesen kb. 150 g)
• 70 g Dia-Wellness maci sweet mézhelyettesítő (https://mentespont.com/Dia-Wellness-Maci-sweet-mezhelyettesito)
• 50 g porcukor helyettesítő (https://mentespont.com/Dia-Wellness-porcukor-helyettesito)
• 80 g lágy kókuszzsír
• 20 ml friss citromlé

Keverd össze a tojásokat a mézzel, a porcukor helyettesítővel, a citromlével és a lágy kókuszzsírral. Ezután add hozzá a mézeskalács lisztkeveréket, és dolgozd egynemű tésztává. Pihentesd a tésztát hűvös helyen kb. 30 percig.

A pihentetés után szilikonos lapon (szükség esetén kevés liszttel) gyúrd át, majd nyújtsd ki kb. 5 mm vastagra enyhén lisztezett felületen. Szaggasd ki a kívánt formákat, és helyezd őket egymástól távolabb egy tepsire. Kend meg a tetejüket tojássárgájával.

Előmelegített, 180 °C-os alsó-felső sütésen süsd kb. 10 percig—ügyelj rá, hogy ne piruljanak meg. Miután kihűltek, ízlés szerint díszítheted.